Mad over bål: 5 lækre og lette retter

i: Bål, Sheltertur, Tips, Udstyr | 0

Foråret nærmer sig, og vi kan igen rykke ud i det gode vejr. At lave mad over bål er en hyggelig og populær aktivitet for både børn og voksne. Mulighederne for madlavning over åben ild er nærmest uendelige, og kun fantasien sætter grænser. Vi har samlet nogle lette og lækre opskrifter så du kan komme i gang med at lave mad over bål.

Bål i naturen er en hyggelig aktivitet og ideel til en sheltertur

5 retter

Der findes alverdens madretter, du kan tilberede over bål. Vi har samlet 5 nemme retter, som du kan lave over bål, uanset om du er nybegynder eller har prøvet at lave mad i naturen før.  

Der er mange muligheder for, hvad man kan lave af mad over bål

Gryderet (Chili Con Carne)

En gryderet er er en super nem ret og lige til at gå til, og du kan eventuelt bruge dine rester fra køleskabet. En klassisk gryderet som de fleste kan lide, er f.eks. chili con carne. Retten kan nemt laves vegetarisk ved at udskifte kødet med flere slags bønner eller linser. Server retten med ris, nachos eller fladbrød.

Ingredienser: (4 personer)

  • 1 tsk spidskommen
  • 0,5 tsk chiliflager (eller en smule frisk chili)
  • 1 tsk kanel
  • olie
  • 2 fed hvidløg
  • 2 løg
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 400 g hakket oksekød
  • 2 dåser kidneybønner (drænede og skyllede)
  • 40 g mørk chokolade
  • salt og peber

Fremgangsmåde:

  • Hak løg, hvidløg og evt. andre ønskede grøntsager
  • Hæld olie på panden og sauter krydderierne
  • Tilføj hvidløg, løg og de ønskede grøntsager
  • Brun kødet og tilsæt hakkede tomater og oksebouillon
  • Lad retten simre i ca. 30 min
  • Tilsæt bønnerne og chokoladen
  • Smag retten til. Mangler den mere chili, salt eller peber?

Madpandekager

Ønsker du lækre, sprøde pandekager, så er pandekager over bål lige noget for dig. Du kan enten vælge at lave madpandekager, der egner sig godt til frokost og aften. Medbring dit ønskede fyld og tilføj det til din pandekage.

Ingredienser: (ca. 10 stk.)

  • 4 dl mælk
  • 4 æg
  • 125 g hvedemel
  • 50 g grahamsmel
  • 1 knivspids salt
  • smør til stegning

Fremgangsmåde:

  • Pisk mælk og æg sammen
  • Tilsæt salt, grahamsmel og hvedemel
  • Smelt smør på panden og steg pandekagerne en ad gangen

Tip: Vend pandekagen når du kan se en gylden/lysebrun farve rundt i kanten.

Er du mere til søde pandekager, kan dette også sagtens laves. Brug i stedet kun hvedemel, og tilføj en smule sukker til dejen. Medbring eventuelt marmelade og sukker til din dessertpandekage.

Grøntsagssuppe

Suppen kan hældes over i et smart spisesæt fra Light My Fire

Brændt suppe smager ikke specielt godt, så sørg for at røre i den regelmæssigt. Hak dine yndlings grøntsager og kog dem op til en smagfuld suppe. Hvis du ikke ønsker at begive dig ud i en hjemmelavet suppe, kan du selvfølgelig også bare købe en færdiglavet suppe og tilføje suppehorn, grøntsager eller lignende – nemmere bliver det vist ikke.

Ingredienser (4 personer):

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 løg
  • 25 g smør
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 450-500 g blandede hakkede grøntsager (fx gulerød, løg, squash, selleri, æble)
  • 1 ½ dl piskefløde
  • salt og peber

Fremgangsmåde:

  • Smelt smørret i en gryde
  • Svits løg og hvidløg
  • Tilsæt bouillon og grøntsager og kog suppen i middel varme i ca. 15 min.
  • Mas/blend grøntsagerne og tilsæt fløden
  • Smag suppen til

Grillspyd med grøntsager

Grillspyd er altid lækkert, og du kan selv bestemme hvilke grøntsager du vil bruge til retten. Lav en lækker marinade hjemmefra, så det er nemt og hurtigt at pensle dem, inden de skal over bålet. Husk at vende spyddene så alle sider bliver stegt. Vi anbefaler at bruge mangochutney til din ret, da det giver retten et sødt pift.

Ingredienser (ca. 10 spyd):

  • 500 g kylling eller oksekød skåret i store tern
  • 1 squash
  • 2 rødløg
  • 1 peberfrugt

Fremgangsmåde:

  • Skær grøntsagerne ud i passende stykker
  • Placer skiftevis kød og grøntsager på spyddet
  • Smør de færdige spyd med en valgfri marinade (fx BBQ, sød chilisovs osv)

Snacks

Snobrød over bål er nemt, hvis du har lavet dejen på forhånd

Ønsker du en let snack, som ikke kræver den helt store forberedelse, kan du f.eks. lave popcorn, snobrød, grillede majskolber eller riste lækre skumfiduser over bål.

Velbekomme!

3 råd til mad over bål

At lave et bål i naturen kræver omhyggelighed og respekt for miljøet. Her er nogle råd, der kan hjælpe dig med at lave et sikkert bål

Bål nær vandet er et godt sted, hvis ilden skulle tage til

1. Meal-prep

Sørg for at forberede og tilberede din mad inden du tager hjemmefra. Hak f.eks. grøntsager og skær kødet ud inden. På denne måde er du velforberedt, hvilket vil spare dig en masse tid og besvær, så du i stedet kan fokusere på bålet og nyde omgivelserne.

2. Brug det rigtige udstyr

Det kræver ikke det helt store at lave mad over bål. Grundlæggende skal du bruge en solid gryde eller pande der kan tåle den høje varme som f.eks. støbejern. Almindelige pander og gryder tåler nemlig ikke at blive brugt over bål. De fleste bålpladser har en rist, som køkkengrejet kan stå på.   

3. Husk affaldet

Når du er færdig med at lave mad over bål, er det vigtigt at du rydder op efter dig selv og tager alt affald med, når du forlader pladsen. Så er pladsen klar til de næste der vil bruge bålpladsen, og så tager naturen naturligvis heller ikke skade.

Ofte stillede spørgsmål om mad over bål

Hvilken type brænde er bedst til mad over bål?

Det anbefales at du bruger hårde træsorter såsom bøg, eg, ask og birk når du skal lave mad over bål. Disse træsorter giver nemlig gode gløder til din madlavning. Blødt træ som løvtræ og nåletræ egner sig ikke til at lave mad over bål.

Hvilke gryder bruger man til mad over bål?

Brug ikke almindelige gryder eller pander til mad over bål. Brug støbejernsgryder- eller pander til direkte kontakt med bålet, da de kan tåle den høje varme. Har du et bålstativ kan du bruge gryder og pander af aluminium.

Hvordan laver man det bedste bål til mad?

Brug hårde træsorter såsom bøg, eg og ask for at skabe stabile gløder til din mad over bål.

4.9/5 - (11 votes)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *